Формат  "стационар":

Стационарные кафе. 

Расположены они в крупных торговых центрах на специальных площадках - "ресторанных двориках", рядом с другими представителями систем быстрого питания.  Отличает их  расширенное меню. Имеют отдельную кухню для доготовки продуктов, склад, офис и раздевалки для персонала. В стационарах трудится большая команда сотрудников. Сотрудники   работают на одной станции (картофель, кухня, хлеб, касса и т.д.) и меняют позиции через  определенное количество времени.  Сейчас в Москве более тридцати стационарных кафе "Крошка-Картошка".

Мини-юниты. 

Компактный формат, разработанный специально для торговых центров.     
Находятся в торговом центре и сохраняют все особенности автобуфета. Имеют  стандартное меню, всё приготовление ведется на глазах посетителей. Работают 2 сотрудника.

Салат-Бар.

В компании есть 4 стационарных кафе, работающих по принципу салат-бара, меню там еще более разнообразно. Отличаются кафе тем, что салат-бар вынесен в зону посетителей.

ТЦ "Ладья"

ТЦ "Трамплин". "Крошка Картошка" с салат-баром