Предназначены для обслуживания посетителей на улице и расположены, как правило, возле станций метро. Активно участвуют в выездной торговле в дни городских празднований. Отличает большая доступность и удобство для клиентов, стандартное меню и слаженная командная работа коллектива – 2 человека в смену. Сейчас, только в Москве работает более 80 автобуфетов. Большая часть которых работают по франчайзингу.
Павильоны.
Данный формат кафе появился относительно недавно, и уже хорошо себя зарекомендовал. Павильоны представляют собой нечто среднее между автобуфетом и стационарным кафе – стандартное меню немного более расширено, чем в мини-юнитах и автобуфетах, но меньше чем в стационарных кафе. Работает команда из 2-х человек. Отличает их наличие стационарных мест для посетителей.
Павильоны. Ассортимент блюд такой же, как в автокафе, но в то же время посетителям нет необходимости перекусывать "на ходу" - они могут с удобством расположиться внутри павильона.
Лучше всего из колёсных сетей "ногою твердой встать" в торговых центрах удаётся "Крошке-Картошке", которая довела число своих стационаров в общей сложности уже до 70.
